石窯パン工房 麦のひげが赤磐の旬の桃をつかったパウンドケーキ開発中

2012年 06月20日

石窯パン工房 麦のひげ(赤磐市河本1010)は、赤磐朝日米米粉をベースに、赤磐旬の桃を加えたパウンドケーキを研究中です。7月1日から発売スタートの予定。

このケーキの特徴は、ケーキを焼きあげた後、赤磐酒造(赤磐市河本1113)の朝日米純米吟醸酒をしみこませています。桃の柔らかい果肉の食感に加え、しっとりとした食感と、酒の香りがほのかに広がる上品な仕上がりが楽しめます。

商品化までには、しっとり感の出し方に努力されたとのこと。桃のシロップや米粉の配合を調整しながら1カ月以上かけ商品化となりました。
価格は900円。また、贈答にも使える箱つき(別価格)も用意される予定です。

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■この商品に関するお問い合わせは...
石窯パン工房 麦のひげ TEL 086-956-1641

■関連HP
麦のひげオフィシャルページ>




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